El D\u00eda de la Tierra comenz\u00f3 hace 52 a\u00f1os como un esfuerzo para organizar conferencias en los campus universitarios sobre la sostenibilidad en medio de las amenazas al cambio clim\u00e1tico derivadas de las conductas humanas.<\/p>\n\n\n\n
Ahora, el 22 de abril representa una fecha anual para que casi 200 pa\u00edses celebren la diversidad ambiental y tambi\u00e9n apoyen la protecci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n
La festividad es celebrada por m\u00e1s de 190 pa\u00edses, movilizando a m\u00e1s de 1,000 millones de personas para tomar medidas cada a\u00f1o, seg\u00fan el sitio web oficial del D\u00eda de la Tierra. Ha influido en un movimiento global que condujo a legislaci\u00f3n, activismo e investigaci\u00f3n respetuosos con el medio ambiente que buscan honrar a nuestro planeta hogar.<\/p>\n\n\n\n
Mientras las naciones trabajan para alcanzar sus metas de sostenibilidad, el D\u00eda de la Tierra es el d\u00eda para inspirar a todos y destacar lo que pueden hacer para ser parte del movimiento ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n
Los alimentos sostenibles tienen como objetivo reducir la huella de carbono involucrada en su producci\u00f3n. Al elegir comer de manera sostenible, a su vez ayudamos a minimizar nuestro impacto ambiental personal a nivel global.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de los factores ambientales, la alimentaci\u00f3n sostenible tambi\u00e9n se centra en la forma en que se cr\u00eda y se faena a los animales, y en c\u00f3mo se trata y se paga a los agricultores. Los alimentos del futuro deben ser sostenibles si queremos gestionar la poblaci\u00f3n humana en constante expansi\u00f3n y las reservas cada vez m\u00e1s menguantes de recursos (tierra, agua y los propios alimentos) que tenemos en el planeta.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed hay algunos ejemplos de alimentos sostenibles de disponibilidad com\u00fan:<\/p>\n\n\n\n
Los frijoles son uno de los alimentos sostenibles m\u00e1s producidos y accesibles del mercado. Tambi\u00e9n son particularmente f\u00e1ciles de incorporar a tu dieta actual y vienen en una maravillosa variedad de tipos diferentes.<\/p>\n\n\n\n
Los frijoles son legumbres, y esta familia tambi\u00e9n incluye a las leguminosas secas. Su producci\u00f3n es sostenible (con bajo contenido de agua y alto rendimiento) y son incre\u00edblemente saludables. Los frijoles son una fuente de prote\u00edna (perfectos para dietas vegetarianas y veganas) y una gran fuente de B12, que tradicionalmente obtenemos de la carne roja como la de res.<\/p>\n\n\n\n
Los frijoles son tan variados como los frijoles pintos, los frijoles rojos, las habas y la soya (usada para preparar tofu).<\/p>\n\n\n\n
Los mejillones son un marisco muy infravalorado porque, a diferencia de la mayor\u00eda de los mariscos, se pueden producir de manera sostenible. La mayor\u00eda de los mejillones en realidad se cultivan utilizando l\u00edneas largas suspendidas en el agua. La cosecha de mejillones no genera grandes cantidades de captura incidental ni destrucci\u00f3n de los arrecifes de coral.<\/p>\n\n\n\n
En t\u00e9rminos de salud, los mejillones est\u00e1n repletos de prote\u00ednas. Su textura y sabor carnosos los convierten en una alternativa excepcionalmente viable a los tipos tradicionales de mariscos y carnes, que ya no se pueden producir de forma sostenible.<\/p>\n\n\n\n
Por supuesto, ninguna lista de alimentos sustentables est\u00e1 completa sin incluir verduras, pero s\u00ed debes ser muy selectivo con las verduras que compras.<\/p>\n\n\n\n
La mejor ruta a seguir es la v\u00eda org\u00e1nica, la cual implica muchos menos pesticidas a\u00f1adidos al suelo. Esto ayuda a mantener tus vegetales naturales. Tambi\u00e9n protege al suelo de sobrecargarse con sustancias no naturales, lo cual es esencial para la viabilidad a largo plazo de cualquier parcela de tierra de cultivo.<\/p>\n\n\n\n
Los vegetales de hojas verdes son el epitome de los alimentos saludables e incluyen desde la col rizada hasta las espinacas. Si es verde y de hoja, entonces va a ser bueno para ti. Los vegetales de hojas verdes son f\u00e1ciles de producir en grandes cantidades consumiendo recursos m\u00ednimos, y hay muchas variantes diferentes para que pruebes.<\/p>\n\n\n\n
Los vegetales de hojas verdes no solo son excelentes para ensaladas y batidos, sino que tambi\u00e9n se pueden incorporar f\u00e1cilmente en tus otras comidas (chips de col rizada, curry de espinacas, tacos de lechuga y mucho m\u00e1s).<\/p>\n\n\n\n
El arroz es una fuente de alimento b\u00e1sico en muchas partes del mundo, y la raz\u00f3n de esto es su rusticidad tradicional y su alto contenido energ\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n
El arroz es f\u00e1cil de cultivar y, a pesar de nuestra visi\u00f3n de enormes arrozales llenos de agua, el arroz en realidad no necesita mucha agua para crecer (el agua en los arrozales mantiene alejadas a las plagas y bacterias da\u00f1inas). El arroz es f\u00e1cil de cultivar, f\u00e1cil de cocinar y se puede almacenar durante largos per\u00edodos de tiempo.<\/p>\n\n\n\n
Las lentejas son un tipo de legumbre (y a menudo se consideran un tipo de frijol), pero las incluiremos por separado porque son una fant\u00e1stica fuente de prote\u00ednas y una gran alternativa a otros tipos de frijoles.<\/p>\n\n\n\n
Las lentejas necesitan poca agua para producirse, pero pueden rendir grandes cantidades de prote\u00edna. Son perfectas para ensaladas, sopas, curris y mucho m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
Al igual que las verduras, es imposible no incluir la fruta en nuestra lista de alimentos sustentables, pero debes tener cuidado con qu\u00e9 frutas compras. Nuevamente, siempre es una apuesta segura elegir frutas de cultivo ecol\u00f3gico cuando est\u00e1s en la tienda o en el mercado.<\/p>\n\n\n\n
Intenta conseguir fruta local y de temporada si puedes, ya que esto implicar\u00e1 una huella de carbono menor (habr\u00e1 recorrido mucha menos distancia para llegar al estante). Las frutas son incre\u00edblemente diversas, y la disponibilidad local depender\u00e1 del clima, la demanda y muchos otros factores.<\/p>\n\n\n\n
La carne (especialmente la carne roja) tradicionalmente ha sido dif\u00edcil de producir de forma sostenible, simplemente porque se requiere una gran cantidad de tierra y una gran cantidad de agua para alimentar al ganado. La creciente demanda de productos de carne de res, como bistecs y hamburguesas, ha contribuido directamente a la deforestaci\u00f3n y al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, si no est\u00e1s listo para dejar la carne por una dieta basada en plantas, una de las opciones de carne m\u00e1s sostenibles es el bisonte. De hecho, los bisontes ayudan a restaurar la vegetaci\u00f3n a trav\u00e9s del pisoteo, y sus t\u00e1cticas de pastoreo son mucho m\u00e1s sostenibles que las de las vacas.<\/p>\n\n\n\n
Andar en bicicleta es un ejercicio saludable y de bajo impacto que pueden disfrutar personas de todas las edades, desde ni\u00f1os peque\u00f1os hasta adultos mayores. Tambi\u00e9n es divertido, econ\u00f3mico y bueno para el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Ir al trabajo o a las tiendas es una de las maneras m\u00e1s eficientes en cuanto a tiempo de combinar el ejercicio regular con tu rutina diaria. Se calcula que mil millones de personas andan en bicicleta todos los d\u00edas, ya sea por transporte, recreaci\u00f3n o deporte.<\/p>\n\n\n\n
El ciclismo es principalmente una actividad aer\u00f3bica, lo que significa que tu coraz\u00f3n, tus vasos sangu\u00edneos y tus pulmones se ejercitan. Respirar\u00e1s m\u00e1s hondo, sudar\u00e1s y experimentar\u00e1s un aumento de la temperatura corporal, lo que mejorar\u00e1 tu nivel general de condici\u00f3n f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n
Los beneficios para la salud de montar en bicicleta con regularidad incluyen:<\/p>\n\n\n\n
El tema del D\u00eda de la Tierra 2022 es Invierte en nuestro planeta<\/em><\/strong>. \u00bfQu\u00e9 har\u00e1s? Haz clic abajo para encontrar informaci\u00f3n sobre eventos y actividades del D\u00eda de la Tierra, y sobre lo que las personas y las organizaciones pueden hacer para marcar la diferencia.<\/p>\n\n\n\n